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샐리맘의 건강한 식탁
감기안녕~ 동태찌개 얼큰한 국물이 생각나는 요즘 같은 날씨에 면역력 높이는 국민 보양식 동태찌개 저렴한 동태 하나 데려와 온 가족 뜨끈하게 속 풀어 봅시다 알토란 김하진 요리사의 레시피입니다 재료 동태, 곤이(명태알), 이리, 홍합, 황태 대가리, 국물용멸치 무, 대파, 양파, 두부, 미나리, 애호박, 콩나물, 청양 좋은 동태는 눈알이 맑고 튀어나와 있고 녹지 않고 꽁꽁 얼어 있는 것 그리고 시큼한 냄새가 나지 않는 것입니다 좋은 동태로 만들어야 맛있겠죠? 동태와 같은 생선 해동법은 찬물에 15 ~ 20분 게나 새우등은 씻어서 바로 사용하는 것이 좋습니다 보통 동태는 잘라서 손질해 주지만 손질이 되어있지 않으면 지느러미를 자르고 내장을 제거한 뒤 토막내어 동태 안쪽의 검은 막을 벗겨 주세요 뼈에 붙어 있..
혈관 청소기 양파 뇌경색, 뇌출혈, 협심증, 심근경색 모두 혈관질환입니다 혈관은 지방이 70% 이상 쌓이지 않으면 아무런 증상도 나타나지 않아서 날씨가 추워져서 혈관이 수축되면 막히면서 통증을 느끼게 됩니다 우리 몸에서 정말 중요한 혈관의 청소기 역할을 하는 게 바로 값싸고 사계절 내내 먹을 수 있는 양파인데요 이 양파도 가장 효과가 좋도록 먹는 방법이 있답니다 양파를 활용한 요리로 양파김무침과 양파달걀탕을 소개할께요 먼저 양파를 반잘라 최대한 얇게 썰어줍니다 여기에 양파 한 개당 소금 반 작은술을 넣고 잘 버무려줍니다 반.드.시. 달구지 않은 프라이팬에 양파를 바닥에 얇게 펴질 정도의 양을 담고 식용유 1작은술을 넣고 손으로 잘 버무려 줍니다 불을 켜지 않은 상태입니다 많은 양을 하지 말고 바닥에 얇게..
강아지 자연식 만두국 오늘 저녁 메뉴는 떡만두국이었어요 그래서 우리 푸들이는 만두국을 먹었지요 물론 제가 특별히 만든 만두를 넣은... 강아지 만두는 지난 번에 포스팅 했었어요 그 만두를 넣은 만두국입니다 지난번에 만들어 냉동시켜 두었던 우리 푸들이 만두입니다 고기보다 두부랑 야채를 많이 넣고 만들어서 따로 야채를 추가하지 않았어요 우리가 먹을 떡만두국 육수로 우리 샐리 만두국 만들 거예요 핏물 뺀 양지머리 국거리에 참기름 두르고 달달 볶아주세요 고기가 익어 갈색으로 변하면 물을 부어 끓입니다 양념은 아무것도 넣지않고 물만 부어 끓여 주세요 국물이 우러날때 쯤 강아지 만두를 넣습니다 보통은 강아지용으로 국물을 조금 덜고 제 음식을 만드는데 만두는 국물이 적으면 익힐 수가 없어서 만두국을 끓일 때는 먼저 ..
친환경 탈취제 EM용액 제가 가장 좋아하는 것은 무취입니다 향수냄새도 머리 아프고 환기 시킨 직후의 신선한 공기 전 그걸 가장 좋아합니다 값비싼 호텔에서 가장 신경쓰는 것도 바로 탈취랍니다 호텔은 투숙객의 안전을 위해서 문이 절반만 열리도록 설계되어 있어서 시원하게 환기를 시킬 수 없는 구조인데 체크아웃한 객실을 몇시간 청소 후 바로 다음 손님을 입실시켜야 하기 때문에 이전 투숙객의 향수냄새나 외국인일 경우 특유의 향신료 냄새등은 쉽게 사라지지 않습니다 그런데 막 문을 열고 들어간 방에서 뭔가 신선하지 않은 향이 배어있다면 그 호텔에 대한 이미지가 좋을 수가 없죠그래서 호텔은 특히 탈취에 신경을 많이 쓴다고 하는데요 저는 값비싼 방향제를 쓰는 줄 알았는데 아니었습니다이런 호텔에서 손쉽게 이용하는 것이 E..
강아지 자연식 계란밥 블로그 구경 다니다가 봤는데요 어떤 블로거께서 강아지 자연식은 쉽게 말해 비빔밥으로 생각하면 된다고 하시더군요 정말 공감했었어요 맞아요 반드시 넣어야 하는 야채가 정해지지 않은 그날 그날 형편에 맞게 만들면 됩니다 여러 가지 야채에 고기나 두부등의 단백질원을 넣고 밥을 섞어주면 돼요 일주일 정도 분량의 한꺼번에 만들어 냉장고에 보관해 두고 매일 일정량을 주시는 분들도 많으신데요 저도 그렇게 했었는데 우리 샐리는 같은 걸 계속 안 먹더군요 야채만 따로 준비해 뒀다가 거기에 고기만 바꿔서 줘도 안먹어요 매번 새롭게 즉석에서 해달라는 거죠 ㅠ.ㅠ 내 팔자다... 생각합니다 매번 새롭게 만들다 보니 그 날 우리가 먹는 주재료로 우리 푸들이의 음식도 같이 만들어요 우리가 제육볶음을 먹으면 샐..
여름철 보양음식 돼지 제육볶음 알토란 임성근 조리장의 자작한 국물이 있는 제육볶음입니다 재료 3mm 두께 삼겹살 2인분, 콩나물 한 줌, 양파 반개, 당근, 대파, 떡볶이떡, 깻잎 4~5장 양념장 물 4큰술, 간배 2큰술, 간사과 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 생강즙 반큰술, 소주 2큰술, 맛술 2큰술, 후추 조금, 식용유 1큰술 물엿 4큰술, 황설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 반컵(종이컵) 제육볶음용으로 가장 맛있는 고기 부위는 삼겹살이랍니다 사실 삼겹살 부위가 돼지고기 중 제일 맛있는 것 같아요 뭘해도 맛있으니... 볶음용은 대패삼겹살 두께로 썬 것이 가장 좋습니다 3mm로 얇게 썬 삼겹살을 5cm 정도 길이로 썰어 준 후 냄비 바닥에 깔아주세요 준비한 야채, 콩나물, 양파, 당근,..
깊고 진한 영양닭죽 닭은 따뜻한 성질의 음식입니다 손발이 차고 몸이 찬 사람이 닭죽을 먹으면 면역력을 높이는 데 도움이 된답니다 서양에서도 치킨수프라고 해서 감기에 걸렸거나 몸이 안 좋을 때 보양식으로 많이 먹는 음식입니다 제가 제일 좋아하는 닭죽은 닭 한마리 백숙을 먹은 뒤 남은 국물에 밥(찰밥)을 넣어 만든 닭죽입니다 이 맛은 집에서 소량으로 끓였을 때는 내기 힘들어요 그런데 닭고기 250g으로 깊고 진한 닭죽을 만드는 방법이 있어 소개합니다 재료 : 닭가슴살과 닭다리살 250g, 무 1/3개, 양파 1/4개, 대파 한뿌리, 마늘 5쪽 소주 1컵(소주컵), 계란 1개, 참기름, 김가루, 깨 닭다리와 닭가슴살 250g을 껍질을 벗겨 준비합니다 한마리를 통째로 끓이지 않아도 되니 좋네요 달군 냄비에 참기..
애견간식 돼지고기 육포 소고기 홍두깨살을 사려고 했는데 없어요 호주산으로 사려고 했는데 한우만 있네요 저건 너무 비싼데... 그럼 돼지고기로 할까? 하고 돼지고기 코너에 가 봤더니 돈가스용 등심이 있어요 기름기 하나도 없고 썰기가 편할 거 같아 원래 계획했던 소 대신 돼지로 데려왔어요 강아지용 식재료판매사이트에서 사시면 훨씬 더 싸게 구입하실 수 있어요 전 조금씩 자주 만드는 편이라 200g 소포장으로 구입했어요 이런....... 제가 사진 하나를 빼먹었네요 육포는 생으로 건조시키는 것이어서 식촛물에 30분 정도 담궈두고 살균을 해야합니다 저 포장용기에 그대로 고기를 씻어넣고 식초 2스푼정도 넣은 후 물을 가득채워 30분 정도 두시면 돼요 살균이 끝나면 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다 우리 샐리가 ..
애견자연식 닭가슴살 야채볶음 강아지 자연식의 조리법은 아주 간단합니다 간식류는 대부분 건조기 하나로 해결돼죠 식사류는 굽거나 쪄서 익히면 됩니다 우리 샐리는 당근을 싫어해요 아무리 잘게 다져도 기가 막히게 골라냅니다 열심히 골라내면서 한번씩 절 쳐다봐요 "엄마, 이것 좀 안 넣으면 안돼요?" 하는 눈빛으로...... 그러거나 말거나 저는 오늘도 열심히 더 잘게 당근을 다집니다 실수로라도 몇 조각은 먹을 테니까 싫어한다고 안 주면 엄마가 아니죠^^ 우리집식탁 메뉴에서 닭볶음탕 요리와 세트입니다 왼쪽의 고기로 우리가 닭볶음탕 먹을 때 오른쪽 두 조각의 가슴살로 샐리의 닭가슴살 야채볶음을 만듭니다 브로컬리, 당근, 양배추, 호박고구마입니다 집에 있는 야채중에 강아지에게 해로운 것만 제외하고 넣으시면 돼요 삶은..
다른 반찬 필요없는 닭볶음탕 닭은 참 고마운 식재료입니다 조리법도 여러가지인데다가 값도 싸고 기호성도 좋구요 이거 하나면 다른 반찬 신경 쓰지 않아도 돼죠 그리고 우리 푸들이 샐리 자연식을 함께 만들 수 있어서 좋아요 제가 좋아하는 레시피 소개할께요 재료 : 닭볶음용 1kg, 양파, 양배추, 당근, 파 양념장 : 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술 반, 맛술 1큰술 반 두반장소스 1큰술, 마늘 1큰술 반, 생강 반큰술, 후추조금 볶음용으로 절단된 닭고기 1kg입니다 이중에서 가슴살 두조각은 푸들이 샐리 몫으로 빼고 했습니다^^ 위 양념장 재료를 잘 섞어 줍니다 만약에 좀 더 맛있게 하고 싶으시면 여기에 매운갈비양념이나 닭볶음탕 소스를 1큰술 정도만 넣어보세요 1큰술이 별거 아닌 것 같지만 아주..