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샐리맘의 건강한 식탁
전기밥솥 등갈비 폭립 평소에 아주 좋아하는 바베큐 폭립을 전기밥솥으로 만드는 방법이 있어서 한 번 해보려고 방송을 주의깊게 봤어요 재료 : 등갈비 소스(3인분) : 시판 바베큐소스 1컵(종이컵), 토마토케첩3큰술, 올리고당 반컵, 진간장1작은술, 청주 2큰술 마늘 1큰술, 생강 반큰술, 후추 조금 우선 등갈비는 찬물에 담가서 핏물을 제거합니다 여기선 1~2시간이라고 하는데 모든 고기요리에서 잡내의 원인은 핏물입니다 핏물제거가 고기요리의 승패를 좌우하는 만큼 완벽히 제거해야 합니다 핏물 제거 후에도 불순물이 염려되면 뜨거운물에 살짝 헹궈주세요 나중에 살이 잘 분리되게 하기 위해서 등갈비 뼈 위쪽 막에 칼집을 넣어줍니다 분량의 양념장 재료를 모두 잘 섞어 줍니다 준비된 양념장을 밥솥바닥에 조금 바르고 등갈비..
알토란 국물 떡볶이 제가 제일 좋아하는 떡볶이는 C* 에서 나온 국민학교떡볶이입니다 보통의 떡볶이는 쌀떡에 고추장으로 만드는데 이건 밀떡에 고추가루로만 맛을 낸 것이 정말 제가 초등학교때(전 국민학교 세대입니다) 학교 앞에서 먹던 그 맛과 제일 비슷했어요 50원에 밀떡6개, 100원에 12개 주던게 아직도 생각납니다 지금 40대 후반이시면 아마 공감하실 겁니다 그런데 이게 가격이 꽤 센편이라 나름 만들어 보려고 했었는데 맛내기가 쉽지 않았어요 그런데 오늘 찾은 것 같아요!!! 원래 요리도 좋아하지만 오래 하다보면 들어가는 재료만 보면 대충 어떨지가 감이 오죠 이 레시피는 괜찮을 것 같아요 먼저 가래떡을 준비합니다 냉동실에 보관했던 떡이면 찬물에 30분정도 불린뒤에 사용해야합니다 안그럼 갈라져요 그 다음 ..
강아지 만두 강아지들은 고기같이 특별히 맛있는 냄새가 나는 음식을 할 때 주로 식탁을 기웃거리는데 새로운 모양의 뭔가를 먹을 때는 더 난리법석을 떨어요 만두국을 먹을 때면 외면하고 먹기가 참 힘들죠 그래서 간단하게 만들어 봤어요 우선 마늘,파, 부추, 후추,소금 등등 주면 안 되는 것들은 다 빼고 우리가 먹는 만두소 재료중에 우리 샐리가 먹어도 되는 재료 돼지고기 두부 숙주 당근 깨소금 그래서 준비해 봤습니다 돼지고기 다짐육이 없어서 기름제거한 삼겹살을 이용하고 우리집 푸들이 샐리는 야채라면 질색하는 아이라서 야채는 조금만 넣고 두부는 반모 정도 사용했어요 두부에도 염분이 있어서 물에 잠시 담궈둔 후 물기 제거 후 사용하세요 만두피에도 정제염이 들어가는데 손으로 밀기에는 너무 힘들어서 저건 그냥 파는 만..