샐리맘의 건강한 식탁

20분 만에 뚝딱 호박죽 만들기 알토란 김하진 요리연구가의 레시피입니다 단호박은 골이 선명하고 들어봐서 묵직한 것이 좋은 것입니다 단호박은 껍질이 단단해서 자르기가 쉽지 않은데 전자렌지에 5분정도 돌려서 익히면 손쉽게 자를 수 있어요 단호박을 여러조각으로 자른뒤 숟가락으로 씨부분을 긁어 제거해주세요 씨를 제거한 뒤 과일 깍듯이 껍질을 제거한뒤 1cm두께로 썰어주세요 손질한 호박 600g(단호박2개정도 분량)을 준비하세요 끓는물 7컵(1.4L)에 손질한 단호박 600g을 넣고 5분정도 삶아주세요 강낭콩은 불려서 20분정도 삶아 강낭콩이 살짝 으깨질 정도가 되게 6큰술을 준비합니다 대추20개는 씨를 제거하고 얇게 채썰어주세요 새알심을 만들건데요 시판찹쌀가루보다 방앗간에서 판매하는 찹쌀가루가 수분이 많아 새알..

전자렌지 200% 활용법 전자렌지만으로 3가지 요리를 30분만에 할 수 있는 레시피를 소개할께요 참치 보슬이 비빔밥 통조림 참치에 간장1큰술, 맛술1큰술, 설탕1큰술넣고 잘 섞어주세요 평평한 그릇에 넓게 펴준뒤 뚜껑 덮지 않고 전자렌지에 1분간 가열합니다 가열후 꺼내 뒤적여준뒤 다시 1분간 가열하세요 수분이 완전히 없어져서 보슬보슬할 때 까지 1분씩 가열해주세요 볼에 찬밥1공기를 깔아주세요 시금치, 당근, 양파, 표고버섯, 느타리버섯을 가지런히 밥 위에 올려주세요 랩을 씌우고 구멍을 뚫어 전자렌지에 4분간 가열해주세요 기름바른 그릇에 계란 한깨를 깨어 넣고 소금 살짝 뿌린뒤 달걀노른자를 젓가락으로 1~2번 찔러 달걀막을 깨뜨린 뒤 랩을 씌우고 렌지에 1분간 가열합니다 고추장에 설탕, 식초, 깨소금 넣어 ..

건강한 집밥 연구가의 전기밥솥 활용법 복잡한 과정없이 취사버튼 하나로 요리할 수 있는 레시피를 소개합니다 감자탕 돼지등뼈는 1~2시간 찬물에 담가 핏물을 제거한 뒤 끓는 물에 10분정도 삶아 준비하세요 데친 시래기를 큼직하게 썰고 감자는 4등분하세요 대파와 고추는 어슷썰고 깻잎은 잘게 채썰어주세요 된장 : 고추장 : 국간장 = 3 : 1 : 1 비율로 넣고 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후추, 고추가루, 들깨가루 넣고 잘 섞어주세요 삶은 돼지등뼈를 내솥에 넣고 감자와 시래기를 넣고 양념장을 올립니다 양념장 그릇에 다시마물을 부어 재료의 2/3정도 높이까지 부어주세요 너무 많이 부으면 넘칠 수 있습니다 밥솥에 넣고 취사를 두번 해 주시면 됩니다 1시간정도면 완성입니다 두번의 취사후 완성된 감자탕입니다 그릇..

[천기누설] 똑똑하게 차리는 비타민 밥상 계절이 바뀌는 환절기가 되면 우리 몸의 면역력은 30%정도까지 줄어들 수 있습니다 이럴때 비타민을 많이 섭취해야만 우리몸의 면역력을 높여서 환절기에 잘 올 수 있는 감기등을 예방할 수 있고 세포들이 건강하게 에너지를 만드는 신진대사를 할 수 있습니다 신진대사를 해서 에너지를 높여야 우리 몸이 활력이 더 날 수 있겠죠 그래서 환절기에는 다를때보다 비타민 섭취량을 늘려야 합니다 비타민 영양제는 산도가 있어 위에 무리를 주기 때문에 공복에 먹으면 속쓰림이나 복통이 올 수 있습니다 비타민은 우리 몸에서 탄수화물이나 지방과 같은 영양소가 소비되도록 도와주는 역할을 하는데요 밥이라는 에너지가 들어와야 비타민이 일꾼이 되어 제 기능을 발휘하기 때문에 비타민 영양제는 반드시 식..

천기누설 먹을 수록 살 빠지는 밥상 요요현상이라는 말은 많이 들어보셨을 겁니다 요요현상은 잘못된 다이어트로 생기는 부작용인데요 무리한 절식으로 체중을 감량하다보면 인체는 스스로를 보호하고자 대사량을 줄이고 최대한 음식물을 저장하려는 방향으로 몸이 바뀌게 됩니다 이렇게 되면 오히려 식욕증가 현상이 일어나서 살이 더 찌게 되는 효과를 가져오게 되는데요 이러한 요요현상이 반복될 경우 심혈관질환, 심근경색, 뇌졸중등을 유발할 수 있고 심지어 돌연사까지 일으킬 수 있습니다 요요현상을 겪은 여성이 체중을 유지한 여성에 비해 심장질환으로 돌연사할 위험이 3.5배 높다는 연구결과도 발표되었습니다 건강한 다이어트를 위해서는 비만을 부르는 장내 비만세균부터 없애야 합니다 대부분의 경우 다이어트를 시작하면 굶기부터 하는데 ..