만물상 다진고기가지볶음(김형자)

기찬 밥도둑 열전! 10월 제철 밥상

연예계 대표 손맛 탤런트 김형자의 

유명 반찬가게 인기메뉴인 다진고기가지볶음입니다

먼저 다진 돼지고기 200g에

다진 마늘 1스푼, 후추 1티스푼, 맛술 1스푼 듬뿍 넣어

밑간을 해주세요

가지는 3등분한 다음 반으로 잘라

떡볶이 모양으로 도톰하게 썰어주세요

마른 팬에 가지를 넣어 노릇하게 구워주세요

구우면 가지의 수분이 없어져 쫄깃해진답니다

가지 3개 기준으로

쌈장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼,

깨소금 1스푼 넣어 양념장을 만드세요

달군팬에 식용유 두르고 굵게 썬 대파 넣어

파기름을 만드세요

파가 노릇하게 구워지면 밑간해둔 돼지고기를 넣고

2~3분간 볶아주세요

돼지고기가 거의 다 익으면 가지를 넣고 

붉을 조금 줄인 다음 양념장을 넣어 볶아주세요

색다른 가지요리 만들어보세요^^