수미네반찬 느타리버섯전,소고기완자전

수미네 반찬 설특집에 나오는 메뉴만으로도

푸짐하게 상차림을 할 수 있겠어요

이번에는 전 2가지입니다

느타리버섯전

끓는 소금물에 느타리버섯을 넣어

10초 정도 데친 다음 건져내

씻은 다음 물기 꼭 짜내고

꼬치에 꽂아주세요

계란물에 소금 살짝 넣어 잘 저어주고

느타리버섯에 밀가루를 앞뒤로 묻혀주세요

너무 많이 묻히지는 마세요

계란물 입혀 구워주세요

쑥갓 한 입씩 고명으로 올려주세요

느타리버섯을 한 번 데쳤기 때문에 

오래 굽지 않아도 돼요

소고기완자전

양파, 당근, 표고버섯을 잘게 깍둑썰기 해주세요

간 쇠고기 넣고 물기 짠 두부 넣어

잘 섞어주세요

양조간장 1.5큰술, 설탕 2큰술, 

후추 톡톡 2번, 참기름 반큰술,

송송 썬 쪽파, 다진 마늘 1큰술

넣어 잘 섞어주세요

반죽을 조금씩 떠서 동그랗게 빚어

누른 뒤 계란물 입혀 구워주세요

밀가루를 묻히면 텁텁할 수 있어서

안 쓴답니다

밀가루 안 묻혀도 계란이 벗겨지지 않네요

소고기 완자전 완성입니다