샐리맘의 건강한 식탁
만물상 무홍합밥(김선영) 본문
전국 대표 맛집 완전 정복!
김선영 조리장이 만드는 무홍합밥입니다
홍합 500g을 준비해서
물에 소금 1스푼 넣어 잘 녹인 다음
홍합을 넣고 씻어서 찬물로 헹궈주세요
홍합 500g에 쌀가루 2/3컵을 넣어
버무려주세요
홍합이 탱글탱글해집니다
홍합미역국 끓일 때도 이렇게 하면 더 좋아요
팬에 참기름 4스푼 두르고 쌀가루에 버무린
홍합을 볶아주세요
살짝 익을 정도만 볶아주세요
쌀 6컵에 물 4컵을 붓고
다시마 1장 채썰어 넣고
무채, 살짝 익힌 홍합,
소주 1/3컵 넣어 백미모드로 밥을 지어주세요
양념장에 비벼 드세요
출처 : TV조선 살림 9단의 만물상
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