만물상 닭칼국수(이기주)

겨울 대비 백화점 문화센터 11월 특강

스타 강사 이기주 요리연구가의 

10분만에 만드는 초간단 닭칼국수입니다

닭가슴살 통조림 3개의 국물을 제거하고

살만 찢어 준비해주세요

다이어트용 닭가슴살을 이용해도 됩니다

대파 반대 송송 썰어주고, 감자 1개도 썰어주세요

냄비에 식용유 3스푼, 다진 마늘 6스푼,

고추가루 6스푼, 국간장 1스푼 반,

송송 썬 대파 넣어 볶아주세요

어느 정도 볶아지면 감자 넣어 볶아주세요

감자를 기름에 한 번 코팅해주면

오래 끓여도 부서지지 않아요

감자를 볶은 다음 닭가슴살 넣고

물 10컵 부어 끓여주세요

팔팔 끓어오르면 칼국수 면을 넣어주세요

끓어오르면

카레가루 2스푼, 들깻가루 6스푼 넣어주세요

이 두가지가 10분만에 깊은 국물 맛을 내는 비법입니다

면이 익으면 완성입니다

국물에 밥 말아 먹어도 맛있을 것 같네요