만물상 무시래기조림

만물상 무시래기조림

냉장고 속 제철 재료로 만드는 겨울반찬

무시래기조림입니다

무350g을 1cm 두께로 썰어서

냄비 바닥에 깔아주세요

쌀뜨물 7컵을 부어 

뚜껑 덮고 7~8분간 익히세요

쌀뜨물을 넣으면 무가 빨리 익고

조림의 감칠맛과 깊은맛이 증가합니다

7분간 끓였는데 무가 투명해졌어요

된장 3큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1작은술,

맛술 1큰술, 소금 한꼬집 넣어 조림장을 만드세요

만든 조림장을 냄비에 넣고 잘 풀어주세요

시래기 껍질을 벗기지 않고 식감 살리는

초간단 팁입니다

시래기 잎쪽을 가지런히 잡고

포크로 파채 썰듯이 긁으면

시래기를 부드럽게 만들어 줍니다

저절로 벗겨지는 껍질도 생기구요

그런다음 먹기 좋은 길이로 잘라서

무가 끓고 있는 냄비에 넣어주세요

그 위에 대파와 홍고추를 썰어 넣고

뚜껑 덮고 13분 동안 졸여주세요

무 익히기 7분, 재료 넣고 끓이기 13분

총 걸리는 시간은 20분이면 돼요

시래기 대신 우거지로 하셔도 좋아요

완성 직전의 모습입니다

밥 비벼 먹으면 좋을 것 같아요^^