알토란 만능찌개장 & 5분 닭개장(임성근)

임성근의 <봄 보양 밥상>

만능찌개장으로 간편하게 만드는

5분 닭개장입니다

만능찌개장

팬에 고추기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술,

다진 생강 1작은술을 넣고 

향이 올라올 때까지 볶다가 불을 끄고

고운고춧가루 2큰술, 후추 1작은술,

진간장 반큰술, 소금 반큰술 넣어주세요

비율대로 넉넉한 양을 만들어 두면 편리할 것 같네요

냉장고에 한 달 정도 보관 가능하답니다

닭개장, 육개장, 순두부, 매운탕 등에 활용하세요

5분 닭개장

뚝배기에 멸치육수 5컵을 넣고

콩나물 한 줌, 대파 1대,

느타리버섯 한 줌, 닭고기 살 2줌을 넣고 끓이세요

육수가 바글바글 끓으면

만능찌개장을 넣어 3~5분간 끓이세요

팽이벗서 반봉지, 달걀 1개 가장자리로 풀어 넣어주세요

달걀을 넣고 30초 정도 젓지말고 그대로 두세요

출처 : MBN 알토란