수미네반찬 툿두부무침

바다의 인삼으로 불리는 톳과 두부의 만남,

톳두부무침입니다

 톳 200g은 물에 30분 정도 담가 염분기를 없애고

끓는 물에 5분간 삶아주세요

톳에는 독성물질이 있기 때문에

꼭 삶아서 먹어야 한답니다

삶은 뒤에는 찬물에 헹궈주세요

3등분으로 썰어주세요

손두부 2/3모를 면포에 싸서

물기를 꼭 짜주세요

으깬 두부에 소금 1작은술 넣고

톳을 함께 넣고 참기름 1/2큰술,

통깨 1큰술, 다진 마늘 1작은술,

매실액 1/2큰술 넣어 무쳐주세요

간이 부족하면 소금을 추가하세요

수미쌤은 통깨도 더 넣으셨어요

3명의 셰프들은 똑같이 

두부를 너무 많이 넣어서 

수미쌤이 다시 만들었어요

톳이 많이 보이게 만들어야 돼요

출처 : tvN 수미네 반찬