만물상 살 빠지는 꽈리고추 고구마조림(김선영)

12시간 다이어트의 탄수화물 요리 두번째는

마음껏 먹어도 살 찔 걱정 없는 탄수화물 반찬인데요

9월이 제철인 착한 탄수화물, 고구마를 활용한

꽈리고추 고구마조림입니다

먼저 고구마의 껍질을 벗겨내고

4등분 한 다음 지그재그로 썰어주세요

썬 고구마는 물에 담가 전분기를 없애주세요

마늘은 편으로 썰고, 양파는 네모로,

꽈리고추는 3등분 해주세 요

고추가루 4스푼, 간장 8스푼,

식초 4스푼 넣어 양념장을 만드세요

식초를 넣으면 고구마가 퍼지지 않고

부서지지 않게 해준답니다

냄비에 기름을 두르고 마늘을 넣어

마늘향을 내주세요

마늘향이 올라오면

고구마와 양념장을 넣고

다이어트에 도움되는 다시마물 2컵반을 부어

뚜껑 덮고 7~8분 정도 끓여주세요

정말 고구마가 부서지지 않네요

양파 듬뿍 넣어 섞어주고

마지막으로 꽈리고추 넣고 

한 번 더 볶아주면 완성입니다