만물상 돼지고기 홍삼 고추장구이(유귀열)

건강을 부르는 맛! 명인들의 비법 대첩

유귀열 조리장의 돼지고기 홍삼 고추장구이입니다

목살 500g을 5~6mm 두께로 썰어 

1cm 간격으로 칼집을 넣고

뒤집어서 반대 방향으로 칼집을 넣어

다이아몬드 모양을 만들어주세요

고추장 1kg 기준으로

홍삼농축액 3스푼 넣어 잘 섞어주세요

이렇게 하면 면역력 2배로 올리고

고급 한정식집의 한약재로 2년 숙성한 맛을 

재현할 수 있답니다

홍삼고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 간장 1스푼

다진 마늘 2스푼, 다진 대파 2스푼, 

후추 약간 , 설탕 1스푼, 식용유 2스푼

 넣어 양념장을 만들고

고기 넣어 버무려주세요

충분히 달군 팬에 소주 반컵을 부어주고

그 위에 고기를 넣어 구워주세요

이렇게 하면 잘 타지 않는답니다

타지 않고 촉촉해지네요

고기가 다 익으면 불을 끄고

냉이를 넣어 잔열로 익히세요

면역력 2배로 올리는

돼지고기 홍삼 고추장구이입니다

출처 : TV조선 살림 9단의 만물상