수미네반찬 오징어무국

시원하고 칼칼한 오징어무국!

추운 겨울에 딱 어울리는 국입니다

오징어는 3~4인분에 한마리 정도,

무는 많이 넣어주세요

무 반개는 2cm 정도 두께로 썰어

반 자른 다음 도톰하게 썰어주세요

냄비에 무를 넣고 국간장 1큰술 넣어

2~3분 동안 볶아주세요

무에 간이 배게 하는 방법입니다

오징어 한 마리 내장 제거하고

손가락에 소금을 묻혀 껍질을 잡고

쭈~욱 당겨 벗겨내세요

무에 간장이 배면

다시팩을 넣고 물 1800ml를 부어

뚜껑 덮고 끓여주세요

끓는 동안 오징어와 야채를 손질 해주세요

오징어다리는 하나씩 자르고

보기 싫은 끝부분을 잘라내고

7cm 정도 길이로 자르세요

 

몸통은 링 모양으로 썰어주세요

양파 반개 굵게 채 썰고

대파도 어슷 썰고

청,홍고추는 송송 썰어주세요

대파는 많이 넣으면 오징어향이 줄어들어

적당히 넣어야 한답니다

국물이 끓으면

국간장 2큰술, 소금 1작은술,

다진마늘 반큰술, 다진 생강 1/4큰술,

양조간장 1큰술 넣어주세요

간을 맞춘 다음 양파 넣어주고

무를 젓가락으로 찔러 봐서 익었으면

오징어 넣고 청,홍고추, 대파 모두 

넣어 5분만 끓이세요

오징어는 딱 5분만 끓여야 질기지 않아요

추운 겨울에 제일 맛있는 

오징어무국 완성입니다

출처 : tvN 수미네 반찬