[천기누설] 독소배출 끝판왕 진귤

 겨울철 귤 2개만 먹어도 하루 비타민C 섭취량을 채운다는 말이 있을 정도로 귤은 영양소가 풍부한 과일입니다. 특히 귤에는 강력한 항산화 성분인 비타민C와 비타민P, 플라보노이드, 카로티노이드가 풍부해 강력한 항산화 작용으로 몸속 독소 배출은 물론 독소가 유발하는 활성산소, 염증, 지방을 억제해 해독에 좋은 식재료입니다.

귤은 종류가 무척이나 다양한데요 그 중에서도 제주 토종 귤인 진귤이 항산화 능력이 가장 우수한 것으로 나타났습니다

한라봉, 천혜향, 일반 귤, 진귤 네가지로 항산화 활성 능력 실험을 했는데요 항산화 능력이 우수할수록 노란색을 띠게 됩니다. 완전히 노란색을 띠는 한 가지가 바로 진귤입니다. 특히 진귤에는 감귤류에 많이 포함된 플라보노이드 성분 중에 노빌레틴, 탄젤리틴 성분 아주 많이 함유되어 있는데요 이 성분들은 우리 몸의 활성산소와 염증을 잡아주고 암세포를 줄여주는 역할을 하는 성분으로도 알려져 있습니다.

한방에서 사용하는 약재인 진피를 일반 감귤 껍질이라고 알려져 있지만 동의보감에서는 진피는 진귤의 껍질을 말하며 독이 없고 기가 뭉친 것을 풀어주고 대소변을 잘 통하게 한다고 기록되어 있습니다. 이처럼 진귤은 과육은 물론 껍질까지 약용으로 사용되어온 귀한 식재료입니다.

진귤은 도깨비방망이처럼 울퉁불퉁하고 일반 귤보다 훨씬 작으며 과육에 씨앗이 박혀있는 것이 특징입니다

높은 당도 때문에 당뇨 환자의 경우는 하루 1개 이내로 섭취하는 것이 적당하고 일반인의 경우에는 하루 5개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다

진귤청

진귤청에 풍부한 카로티노이드 성분이 대추에 함유된 베타카로틴과 만나면

효능이 상승하게 되는데요 몸속 독소 배출을 도울 뿐 아니라 

독소가 부르는 활성산소, 염증, 지방과 같은 노폐물 배출을 도와 

몸속 해독 작용에 도움을 줍니다

흐르는 물에 진귤을 씻어주고

물 10컵에 식초 1컵, 소주 1컵을 넣고

진귤을 10분 정도 담가두세요

깨끗이 씻은 진귤은 반으로 잘라

숟가락으로 돌려주면 과육과 껍질을 분리할 수 있어요

3개월 이내에 진귤청을 섭취하기 위해서는

떫은 맛이 나는 씨를 모두 제거해 주세요

소독한 유리병에 진귤 과육을 담고

꿀을 부어주세요

씨를 뺀 대추 5알을 잘게 썰어 

진귤 위에 넣어주세요

약성을 높여주고 부패를 방지합니다

대추 위가 덮이도록 꿀을 부어주세요

진귤주스

몸속 독소 배출은 물론 면역력 강화에도 도움을 줍니다

진귤 과육 3알, 껍질 반개, 홍시 1개를 믹서기에 갈아주세요

출처 : MBN천기누설

※방송에 나온 진귤 판매하는 곳※

제주시 애월읍 중산간서로 5399 

<산물농장> 농장주 진성배 010-5228-4412

진귤의 수확은 12월~2월까지라고 하는데요 주문량이 많아 더이상의 주문은 받지 않는다고 합니다

방송에 나와서 더 그럴 것 같네요

농장주와 저는 아무 상관 없습니다. 제가 주문하고 싶어서 여기 저기 찾다가 알게 된 것입니다

나중에 시간이 많이 지나서 좀 잊혀지면 그 때  한 번 연락 해 봐야겠어요^^

※  한가지만 더 추가할께요 ※

제 블로그 글 중에 귤식용유에 관한 글이 있습니다

약선요리전문가가 일반 귤껍질을 활용한 요리였는데 꼭 진귤이 아니어도 어느 정도의 효과는 있는 것 같아요

귤식용유로 검색하면 만드는 법이 자세히 나오고 만물상 두부조림(18.01.27)과 만물상 돼지고기 두루치기(18.01.28)는 귤식용유를 활용한 요리법입니다. 참고하세요~