항암, 면역력에 좋은 잎새버섯

고단백, 저칼로리의 대표 식재료, 버섯.

볶음, 찌개 등 다양한 음식에 활용 가능한 버섯은 현대인에게 꼭 필요한 영양소 중 하나인 비타민D는 물론 폴리페놀, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 풍부하고 일명 장수 비타민이라 일컫는 에르고티오네인 성분이 풍부하여 심혈관계 질환과 암 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 특히 겨울철에는 신진대사가 떨어지고 몸을 방어하는 면역력도 떨어지기 때문에 각종 바이러스나 질병에 노출되기 쉬운데 이런 때 암의 공격에 취약해지는데 제 6대 영양소로 불리는 베타글루칸이 풍부한 버섯을 섭취하면 인체의 면역을 담당하는 대식세포를 활성화해서 항암에 도움을 받을 수 있습니다.

실제로 미국의 한 암센터 연구결과 베타글루칸을 꾸준히 섭취한 결과 면역력이 높아지고 항암에 도움이 되었다는 사실이 밝혀지기도 했습니다.

제대로 알고 먹어야 더 좋은 우리 몸의 방패, 버섯. 버섯은 종류가 다양합니다. 대중적으로 잘 알려진 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯부터 치매예방에 도움이 되는 노루궁뎅이버섯, 고혈압에 좋다는 능이버섯, 약용으로 인기 만점인 영지버섯, 차가버섯 등. 

수많은 버섯 중 면역력을 높여 항암에 도움을 주는 최고의 버섯은?  숲속의 보석이라고 하는 잎새버섯입니다

은행잎을 여러장 겹쳐 놓은 듯한 독특한 생김새의 잎새버섯은 은만큼 귀한 대접을 받았는데 향은 송이향이고 맛은 잎새라 버섯의 왕으로 불리고 있습니다.

잎새버섯은 항암효과를 가진 37종의 버섯 중에서 유일하게 1-6 베타글루칸의 구조를 가진 버섯으로 면역세포를 빠르게 활성화 시켜주고 항암치료의 부작용을 현저히 줄여주는 효과가 있어 미국 FDA에서는 항암치료 보조제로 승인한 특별한 버섯입니다

면역세포의 먹이가 되는 베타글루칸을 다른 버섯에 비해 월등히 많이 함유하고 있는 잎새버섯의 효능은 여러 연구를 통해서도 발혀졌는데 유방암세포, 간암세포의 사멸을 유도, 대식세포를 활성화시켜 면역력을 높여준다는 연구까지 있습니다.

잎새버섯은 과다 섭취하면 설사를 유발하므로 하루 50g 이하로 섭취하는 것이 적당합니다

 

청경채 잎새버섯찌개

베타카로틴이 풍부한 청경채를 잎새버섯과 함께 섭취하면 암환자의 건강관리에 더욱 도움을 받을 수 있습니다

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술로 간을 한 국물에 

각종 채소와 두부 1모, 청경채 1단, 잎새버섯 200g을 넣어 끓여주세요

 

잎새버섯밥

불린쌀에 검은콩과 잎새버섯을 넣고 일반밥과 똑같이 밥을 하면 됩니다

잎새버섯볶음

잎새버섯을 꽈리고추와 함께 볶으면 항암효과와 면역력에 더욱 도움을 받을 수 있습니다

기름두른 팬에 꽈리고추 100g을 넣어 볶은 다음 

간장 2큰술로 간을 한 다음 잎새버섯을 넣어 볶아주세요

출처 : MBN 알토란

※방송에 나온 잎새버섯 농장입니다 

강원도 양양군 양양읍 내곡길 16-99

바로세움버섯농장

생산자 : 홍제백 010-2202-5757