피부 노화 방지 콜라비

양배추를 뜻하는 독일어 콜(kole)과 순무를 뜻하는 라비(rabi)가 합쳐져 이름 붙여진 콜라비는 양배추와 순무의 장점만을 모아 탄생한 채소로 아삭한 식감과 풍부한 영양 성분으로 피클, 해독주스와 같이 다양한 방법으로 활용되고 있습니다. 

다이어트 식재료로도 잘 알려진 콜라비는 피부 노화를 막는 영양 성분의 집합체라고 할 수 있는데요 활성산소를 없애주는 오메가3 지방산, 노화 예방에 도움되는 비타민C, 세포의 재생을 돕는 비타민B가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 보라색을 띄는 껍질에는 강력한 항산화 능력을 지닌 안토시아닌까지 들어 있어서 피부 노화를 막는 최적의 식재료라 할 수 있습니다. 실제로 콜라비 속 안토시아닌 성분은 천연 화장품의 원료로도 사용되고 있습니다.

콜라비는 갑상선 질환자는 주의해서 섭취해야 하고 일반인은 하루 1개(800g)이내로 섭취해야 합니다

콜라비무침

콜라비는 깨끗이 씻어 채썰어주세요

콜라비의 껍질에는 항노화에 도움되는 성분이 풍부하기 때문에 껍질째 이용하세요

고추가루 3큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 넣어 양념장을 만들어주세요

달래 한 줌도 적당한 크기로 썰어 양념장 넣어 버무리세요

콜라비 장아찌

콜라비는 깨끗이 씻어 깍둑썰기 해주세요

파프리카 1개, 양파 1개도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

물, 설탕 식초를 1 : 1 : 1의 비율로 넣고 고추씨도 함께 넣어 끓인 다음

콜라비와 각종 채소를 넣은 유리병에 밑국물을 잠기도록 부어주세요

출처 : MBN 천기누설