샐리맘의 건강한 식탁
수미네반찬 시래기된장무침&시래기된장국 본문
괌 특집 공개방송에서 만드는
수미쌤의 마지막 메뉴는
시래기요리입니다
시래기된장무침
무청 시래기가 괌에도 있다네요
마른 시래기는 불린 뒤 1시간 정도 삶아주세요
삶은 시래기는 쫑쫑(잘게) 썰어주세요
된장을 2큰술 듬~뿍 넣고 조물조물 버무려주세요
다진 마늘 조금, 청양고추, 홍고추, 쪽파 송송 썰어 넣고
참기름 반큰술 정도 넣고 무쳐주면 완성입니다
시래기된장국
먼저 멸치다시마육수팩을 넣고 끓여주세요
시래기무침과 똑같이
쫑쫑 썰어 된장에 버무리고
끓고 있는 멸치육수에 넣어주세요
멸치육수가 충분히 우러나지 않았으면
다시팩을 꺼내지 말고 시래기를 넣어주세요
양파 반개 채 썰고,
청양, 홍고추는 반 갈라 송송 썰어 넣고
다진 마늘 반큰술 넣어주세요
시래기 된장국의 핵심은 청양고추랍니다. 꼭 넣어주세요
물은 적당히 추가해서 5분 정도 끓여주세요
시래기된장국 완성입니다
출처 : tvN 수미네 반찬
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