알토란 너비아니(김하진)

김하진의 <힘이 불끈! 보양식>

겨울 대비 3대 보양식으로

소고기를 활용한 너비아니입니다

떡갈비는 고기를 다져서 양념해 뭉친 것이고

너비아니는 고기를 넓게 져며 썰어서 양념장에 재워 구운 것입니다

소고기 채끝살 600g을 0.5cm 두께로 저며 한입 크기로 잘라주세요

간 배 100g, 간 양파 100g, 간 사과 100g, 다진 마늘 4큰술,

참기름 4큰술, 진간장 5큰술, 설탕 3큰술, 깨소금 3큰술,

물엿 2큰술, 후추가루 반 작은술 넣어 양념장을 만들어주세요

채끝살 1장씩 양념을 묻혀 통에 담아

냉장고에서 5시간 동안 재워주세요

달구지 않은 팬에 센불을 켜고

 너비아니를 1장씩 올려 앞뒤로 구워주세요

고기 주변의 기름이 끓으면 뒤집어주세요

맛있을 것 같긴 한데 재료비가 많이 들겠어요

채끝살...ㅠ.ㅠ

출처 : MBN 알토란