만물상 살 빠지는 제육볶음(조영신)

12시간 다이어트 단백질 요리 두번째는

살 빠지는 매운양념으로 만느는 제육볶음입니다

돼지고기 앞다리살 600g에 청주 5스푼을 

고기 사이사이에 뿌려 잡내와 핏물을 제거해주세요

설탕, 고추장 없이 만드는

살 빠지는 매운 양념입니다

단호박을 잘게 자른 뒤

전자렌지에 5분간 익혀주세요

완전히 익혀야 풋내가 나지 않아요

믹서에 단호박 150g, 마늘 10개, 양파 반개

배 반개, 매실청 7스푼, 참치액젓 3스푼, 맛간장 반컵,

고추가루 1컵 넣어 곱게 갈아주세요

고추장과 거의 같아요

냉장보관하면 3주~ 한달 정도 보관 가능하답니다

양배추는 아주 얇게 채 썰고

대파는 먹기 좋게 썰어주세요

핏물 뺀 고기는 적당한 크기로 자르고

달군 팬에 양념장 3스푼 넣고

고기 넣어 볶아주세요

고기가 거의 익으면

채 썬 양배추와 대파 넣어주세요

골고루 섞일 정도로 살짝만 볶으면 됩니다

살 빠지는 양념으로 만든

제육볶음입니다