착한 레시피
알토란 조선호박조림(김하진)
샐리맘
2018. 8. 5. 20:00
무더위 잡는 여름 해독 밥상!
김하진 요리연구가의 조선호박조림입니다
조선호박 1kg을 준비하세요
조선호박은 애호박에 비해
속살이 부드럽답니다
6등분 해서 씨부분은 제거해주세요
잘라내는 부분이 더 많네요
한입 크기로 잘라주세요
실파 100g을 3~4cm길이로 잘라주세요
양파 100g 반으로 갈라 채썰고
청양고추 3개, 홍고추 1개는
어슷 썰어주세요
센불로 달군 팬에 현미유 2큰술 넣고 두르고
조선호박을 넣고 3분간 볶아주세요
호박이 기름에 코팅되어 윤기가 나면
쌀뜨물 1컵 반을 넣고 끓여주세요
조선호박이 반쯤 익으면
양파, 청,홍고추, 실파 모두
넣어주세요
다진마늘 3큰술, 맛술 3큰술,
고운 고추가루 3큰술 넣어주세요
국물이 1/3정도로 줄어들면
다진 새우젓 2큰술 넣어 간을 맞추세요
국물이 자작하게 남으면
참기름 2큰술 넣고 불을 끈 뒤
통깨 2꼬집 넣어주세요
간단하고 쉽게 만드는 밥반찬
호박조림입니다