착한 레시피
만물상 후다닥 닭볶음탕(유귀열)
샐리맘
2019. 4. 5. 21:00
4월 꽃놀이 특집!
야외에서 초간단으로 즐기는 일품요리
유귀열 조리장의 닭볶음탕입니다
닭고기는 손질된 뼈 없는
닭다리살로 1kg을 준비해서
녹차가루 반 스푼을 닭다리살에 뿌려
골고루 버무린 다음 10분간 재워두세요
연두부 50g을 체에 밭쳐 으깨주세요
진한 닭볶음탕의 비법입니다
여기에 고추장 3스푼, 간장 2스푼,
다진 마늘 2스푼, 고추가루 2스푼,
설탕 1스푼 넣어 잘 섞어주세요
재워둔 닭다리살에 양념장을 넣어
버무리세요
무 1/4개는 1cm 두께로 썰어 4등분하고
대파 반개, 양파 반개,
청양고추 5개 썰어서 준비해주세요
야외로 나갈때는
밀폐용기에 양념한 닭 넣고 무 올리고
위생팩으로 덮은 다음
채소를 넣고 랩을 씌워주세요
그럼 야외에서 어떻게 끓여야 할까요?
채소를 바짝 들어서 빼두고
무를 냄비에 먼저 깔고 닭고기 넣고
물 1컵 넣고 15분간 끓이세요
꺼내 둔 채소 넣어 한소끔 끓이면 완성입니다
출처 : TV조선 살림 9단의 만물상