착한 레시피
수미네반찬 홍합미역국
샐리맘
2019. 2. 20. 21:00
미세먼지와 피부미용에 좋은
홍합미역국입니다
미역 50g을 30분 정도 물에 불려 두세요
달군팬에 참기름 1큰술, 국간장 2큰술 넣고
불린 미역을 넣고 센불에 볶아주세요
먹기 좋은 크기로 잘라주세요
볶다가 자르지 말고
볶기 전에 자르는게 편해요
1분 정도 볶은 다음
물 2.5L 넣고 끓여주세요
마늘 5개 정도 반으로 썰어 넣고
국간장 2큰술, 양조간장 반큰술,
매실액 반큰술 넣어주세요
적당히 끓으면
홍합 넣고 5분 정도만 더 끓이세요
국의 양에 비해서 홍합이 좀 적어보이는데요
많이 넣으면 비리다고 합니다
일부러 적게 넣었나봐요
생홍합 대신 건홍합을 넣어도 된답니다
수미쌤은 간장으로만 간을 했지만
미카엘 셰프는 소금도 조금 넣었는데
더 시원한 맛이 난다고 하네요
소금과 간장을 섞어 넣는 것도 좋을 것 같아요^^
출처 : tvN 수미네 반찬